現時，工業化糧食體系所支持的農業方式，摧殘土壤，將碳大量釋放至大氣當中，把泥土養份榨取殆盡，並虐待動物及資源。從農業、伐林，以至糧食處理、儲存、生產和棄置，糧食系統產生的溫室氣體，佔全球總排放量多達三分之一。

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透過餐廳和飲食界業者眾籌所得資金而設立的零碳足食（亞洲）恢復基金，能給予農民、牧民和其他採納再生農業方式的務農者一臂之力，助他們獲得糧食自主以修補支離破碎的糧食體系。不僅如此，這些生產者在採用更全方位的再生農業原則時，亦能通過土壤碳捕存，在解決氣候危機方面出一分力。

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持續以投放化學品、犁墾等傳統榨取型耕種方式破壞田地，土壤排放的碳將無法估量，而當中養份則會持續流失。反之，若然採取堆肥、耕種覆土作物、以永續方式放牧等方法，土壤中的微生物將會增長，由大氣中汲取大量碳元素，從而令田地出產更優質的糧食。

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透過天然方式將碳從大氣層抽出，碳匯農業同時有助活化土壤，為其增添養份。此等再生農業的實踐，容讓人類與自然合作，而非對抗。

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碳匯農業，把以二氧化碳方式存在大氣中的「壞」碳轉化成存於土壤中的「好」碳。將千以萬計畝的農田改造，如此的碳轉化規模，將有機會達致協助應對氣候危機的。